¿Qué es el calostro y que función cumple?

Hacia el final del embarazo, las mamas ya producen un líquido muy especial que precede a la leche materna:

el calostro, una sustancia amarillenta, muy concentrada, de alto poder nutritivo,

rica en proteínas y con un elevado contenido en "defensas" o anticuerpos.
Es el alimento que obtiene el recién nacido en sus primeras mamadas,

el ideal para su nutrición inicial, porque la composición del calostro se adecua totalmente

a sus necesidades; también es importante para su protección contra las infecciones mas comunes,

ya que transfiere al bebé los anticuerpos elaborados en el organismo materno,

hasta que su propio sistema inmunológico se ponga en funcionamiento.